La ferme

La Ferme du Solvat

La Ferme du Solvat est dans la famille Balmer depuis plusieurs générations (cela fait 100 ans en 2024).

Située sur les hauts de Courcelon, elle domine la Vallée de Delémont et trône fièrement au-dessus de ses 30 Ha de terres agricoles.

En février 2022, l’exploitation a reçu le Prix Jurassien de l’innovation et de l’excellence en agriculture. Cette distinction saluait nos nombreux investissements, à tous les niveaux, ainsi que la diversification de nos activités. Notamment l’installation des panneaux solaires, la formation des apprentis sur notre exploitation, l’accueil des classes dans le cadre du programme « école à la Ferme » et la vente directe de nos produits.

En deux mots

Sur les terres, les productions principales sont les pommes-de-terre, le blé et la betterave.

En-dessus de la ferme, une chèvrerie a été construite. Elle accueille actuellement 250 chèvres laitières, une centaine de jeunes chevrettes ainsi qu’un système d’affourragement automatique. Ici on produit assez de lait pour nourrir 1800 personnes.

Nous avons à cœur de présenter notre travail et d’ouvrir les portes de notre exploitation pour permettre à un maximum de personne de mieux comprendre l’agriculture et appréhender les réalités du métier.

Quelques
chiffres

4 ha de pommes-de-terre qui couvrent les besoins anuels de plus de 2’000 personnes. Nos pommes de terre sont entièrement commercialisées en vente directe dans de nombreux commerces et restaurants de la région.

5.1 ha de blé susceptibles de nourrir près de 3’900 personnes pendant une année. Notre blé est vendu sous le label IP Suisse (sans pesticide) chez Fenaco.

3.6 ha de betteraves sucrières dont le sucre extrait et vendu à la sucrerie d’Aarberg, couvre les besoins annuels de plus de 5’770 personnes.

250 chèvres laitières qui produisent suffisamment de lait pour couvrir les besoins en produits laitiers annuels de plus de 1’860 consommateurs. Le lait est vendu à Emmi qui le transforme. Nous revendons également des formages produits avec notre lait par Emmi.

Par ailleurs, avec notre viande de cabri et de chèvre, nous avons fait élaborer par différents bouchers de la région, des spécialités dont certaines ont été primées au concours des produits du terroir et au Slow food market en 2011.